【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
, v% h3 E5 F4 L8 c5 r9 E" r焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
0 W- D1 N' A& o& I2 `% E- M' I做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
; n4 Z; l# O( F2 E5 A7 o: @% F2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
3 O( g  M: R3 S+ ?  a4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
4 ]9 K7 ^/ [/ b! I, ?5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
" q% M' ?  J8 }# Q0 k6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
8 W% E- t5 p9 \1 ]3 z9 t" yplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

$ d1 Y& o2 G9 n5 I默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
; R& `# X4 \# k6 sxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 Q0 f" N! S$ a$ A& _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' {1 v& Q2 F' R4 a

/ I) t+ n" h  z多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

9 ?3 o' i! K- x
# f- z% i- }+ ]$ m% x今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
7 ~. H* z) g. W2 h# u/ p# ~
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

! i* F) ?) D; g6 s# r

3 l* R( {- q* c4 e
2 `7 x5 P! W: I7 F: F5 f1 z1 w8 Z. k3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

4 t) ]! O' T5 Z- D. X8 x

4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
) U- |/ b  U. P3 q. D' m! |

3 V' {3 F8 X+ \
, A  l! e8 f9 D# ~7 w+ H! k& k$ p& S+ ^5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


) ^) P; V, b# [袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

6 `2 v" y" _! R/ u) {' {$ S) Q4 |+ s: |538#xxiuzi
9 b) H) L1 S2 I5 `/ C& [+ w
5 K9 i+ `  |8 K/ X
看得偶肚子都饿了。