【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
/ G, e% P2 d) M% C2 uxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

; I/ A+ d. [- K5 D7 `4 H# Z材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
+ m* }5 V7 d; A# s" e焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
+ p6 ?4 u3 P7 y" S6 R6 X5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
2 P8 `3 i9 E* S  q* X* w) [4 m8 m6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

  ^1 Z- f2 U1 D3 x* I) l) n) Q放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

5 b/ q$ y+ E3 t6 e+ m0 {! b累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
/ X2 Z: a5 L0 Y- ^xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

5 B9 c& {' N4 B4 ~! j0 ]& A1 ^哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* X. o: U. K& n! W, O
& c% P; r( h6 E6 n
8 P9 f! d) }' \2 A5 |4 s: n7 K: L多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

5 @) r7 C  C( A" i* u& @% C/ p
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

+ K1 S: s( N' b       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

# {% ?4 |3 W; @, e' k    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
+ I4 C% X) O4 h



; R/ x" o1 |2 P1 l" y3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



7 y! F$ Z' z. @! H6 f4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

' Q. l( O  g, ~" x5 A

: _  r; N& b" Y( j5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


4 c+ C4 R9 Z3 ~+ W0 I袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

  i0 X+ _1 ?  C2 K+ q538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。